老黄瓜虾仁汤的做法

老黄瓜虾仁汤是一道清淡爽口的汤品，适合夏天食用。下面是制作老黄瓜虾仁汤的做法：

所需材料：
1. 老黄瓜：1根
2. 鲜虾仁：150克
3. 鸡汤：500毫升
4. 姜片：适量
5. 食盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 花椒粉：适量
8. 料酒：适量
9. 葱末：适量

步骤：
1. 老黄瓜去皮切片，鲜虾仁剥壳去虾线备用。
2. 烧一锅开水，将鲜虾仁放入开水中焯水至变色，捞出备用。
3. 另起一锅，加入适量的食盐和料酒烧开，将黄瓜片放入煮熟。
4. 锅中加入适量的鸡汤，放入姜片煮开，再放入汆熟的鲜虾仁。
5. 汤煮开后，加入适量的食盐、白胡椒粉和花椒粉调味，煮约5分钟。
6. 炒锅热油，放入葱末炒香，将葱油倒入虾仁汤中，即可关火。

温馨提示：
1. 煮黄瓜时不要过久，以免煮烂影响口感。
2. 虾仁焯水时时间不要过长，避免过于熟烂。
3. 调味料可根据个人喜好调整。
4. 过敏虾的人不适宜食用，对海鲜过敏的人也需谨慎食用。