黄豆猪手汤的做法

黄豆猪手汤是一道以黄豆和猪蹄为主要材料制作的汤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是黄豆猪手汤的一种简单做法：

所需材料：
1. 黄豆250克
2. 猪蹄2只
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 葱花适量

步骤：
1. 先将黄豆洗净，泡水约2小时，泡发后沥水备用。
2. 猪蹄洗净，切块后放入沸水中焯水，煮沸后捞出备用。
3. 平底锅中热油，放入姜片煸炒至出香味。
4. 将泡发的黄豆和焯水后的猪蹄一起放入锅中，倒入适量的料酒炒匀。
5. 加入足够的水，水量以淹没食材为准，加盖炖煮2个小时。
6. 最后加入适量的盐调味，炖煮10分钟，然后撒上葱花装饰即可上桌。

这样一道美味的黄豆猪手汤就做好了，可以搭配米饭或者当做汤菜享用。