花生鸡脚汤的做法大全

花生鸡脚汤是一道营养丰富的汤品，下面是花生鸡脚汤的做法大全：

材料：
- 鸡脚：500克
- 花生：150克
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量（可选）

做法：

步骤1：将鸡脚焯水
1. 鸡脚洗净后放入锅中，加入适量的水和料酒，焯水煮沸。
2. 焯水的目的是去除鸡脚的腥味。

步骤2：准备花生
1. 将花生洗净，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出备用。
2. 焯水的目的是去除花生的皮层。

步骤3：炖煮花生鸡脚汤
1. 取一个炖盅，将焯过水的鸡脚和花生放入盅中。
2. 加入姜片和适量的清水，水量要稍微多一些，以盖过所有材料。
3. 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸2-3小时，直到鸡脚和花生煮烂入味。
4. 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

步骤4：装盘和装饰
1. 将煮好的花生鸡脚汤倒入汤碗中，可以撒上一些切碎的香菜作为装饰。
2. 可以搭配白米饭或面条食用，享受美味的花生鸡脚汤。

温馨提示：
1. 在炖煮的过程中，可以不断打开锅盖检查水量，如有需要可以适量加水。
2. 炖煮时间越长，汤的口感越浓郁，但也要注意火候，避免煮干。
3. 可根据个人口味的喜好调整加盐的量，或者加入其他调料增加味道。