扬州腰花汤的做法

扬州腰花汤的做法如下：

材料：
- 猪腰花：200克
- 鲜鲍鱼肉：100克
- 火腿肉：50克
- 鲜香菇：50克
- 鲍鱼汁：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量

步骤：

1. 将猪腰花用清水冲洗干净，切成薄片后用开水略烫一下，捞出备用。
2. 香菇、火腿肉切成薄片备用。
3. 烧一锅开水，将鲜鲍鱼肉放入水中焯水3分钟后捞出备用。
4. 烧一锅清水，放入猪腰花、鲜鲍鱼片、香菇片、火腿片，加入料酒、盐，煮沸后转小火煮10分钟。
5. 加入适量的鲍鱼汁和鸡精，再煮2分钟。
6. 用水淀粉勾芡，搅拌均匀。
7. 最后撒上少许的葱末作为点缀即可。

温馨提示：
- 煮汤时火候要掌握好，避免煮过头导致材料过熟。
- 可根据个人口味调整盐的用量。
- 鲍鱼汁可以加入适量的水稀释后使用，以免过咸。