羊肚菌煲汤的做法

羊肚菌煲汤的做法如下：
材料：
- 羊肚菌 250 克
- 鸡汤/高汤 500 毫升
- 姜片 3 片
- 花椒粒 1 茶匙
- 盐 适量

步骤：
1. 将羊肚菌彻底清洗干净，去除泥土和杂质。如果羊肚菌较大，可以将其切成块状备用。
2. 热锅加入适量的油，放入姜片和花椒粒煸炒出香味。
3. 加入羊肚菌翻炒均匀，使其稍微变软。
4. 倒入鸡汤/高汤，盖上锅盖煮沸。
5. 改小火煲煮约15分钟，直至羊肚菌变软熟透。
6. 加入适量的盐调味，根据个人口味可适量添加其他调料如胡椒粉或葱花提味。
7. 煲汤完成后，将汤倒入碗中供食用。

注意事项：
1. 羊肚菌煲汤可根据个人喜好搭配其他食材如瘦肉、蔬菜等。
2. 羊肚菌应避免过久煮沸，以免影响其口感和营养价值。
3. 在调味时，可根据个人口味适量调整盐的用量，避免过咸。
4. 可根据个人偏好加入适量的米酒或料酒，增加汤的香味。