三丸白鸽汤的做法大全

三丸白鸽汤是一道以白鸽为主料，配以三种丸子的美味汤品。下面是三丸白鸽汤的做法大全：

材料：
- 白鸽 2 只
- 鸡蛋 2 个
- 粉丝 50 克
- 木耳 20 克
- 西红柿 1 个
- 胡萝卜 1 个
- 韭菜 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量

做法：
1. 准备材料：白鸽宰杀后剁成小块，鸡蛋磕入碗中打散，粉丝用温水泡软备用，木耳泡软切丝备用，西红柿切块备用，胡萝卜切片备用，韭菜切段备用。
2. 锅中加入适量的水，放入白鸽煮至水开，将鸽肉捞出后用清水洗净备用。
3. 煮水锅中放入适量的清水烧开，放入白鸽块焯水，焯水时加入适量的料酒去腥，然后捞出备用。
4. 煮水锅中再次加入清水，将捞出的白鸽块放入锅中，加入胡萝卜片，开小火慢慢炖煮。
5. 烧开的水中加入粉丝和木耳，煮至熟烂后加入鸽丸和鸭蛋丸，继续煮至丸子浮起后加入洗净的韭菜段。
6. 最后加入切块的西红柿，煮制片刻后加入盐和鸡精调味，即可出锅。

小贴士：
1. 炖煮白鸽时可以加入少量的姜片去腥味。
2. 白鸽可以用开水焯水去除血水，使鸽肉更加干净。
3. 汤中的丸子可以根据个人口味选择，可以用其他喜欢的丸子代替。
4. 炖煮时火力要适中，使汤汁更加鲜美。

以上就是三丸白鸽汤的做法大全，希望对你有帮助！