西红柿骨头汤的做法

西红柿骨头汤是一道美味可口的汤品，制作过程相对简单。下面是一种常见的做法：

材料：
- 猪骨头 500克
- 西红柿 2个
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 鲜姜片 3片
- 大葱 1根
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量

步骤：
1. 将猪骨头放入热水中焯水，煮沸后煮5分钟，捞出沥干备用。
2. 西红柿切成小块，洋葱、胡萝卜切片，姜切片，大葱切成段备用。
3. 热锅加入适量的油，放入洋葱、姜片炒香。
4. 加入西红柿、胡萝卜炒匀，炒至出香味。
5. 将猪骨头放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。
6. 煮沸后转小火，去掉浮沫，加入大葱段，继续煮约1-2个小时。
7. 汤煮好后，取出猪骨头，将汤和蔬菜倒入搅拌机中打碎。
8. 将打碎的汤倒回锅中，加入盐、鸡精和白胡椒粉调味，再次煮沸即可。

注意事项：
- 如果喜欢汤更浓稠，可以在煮沸的最后加入适量的淀粉水勾芡。
- 可以根据个人口味添加一些其他的蔬菜或调料，例如土豆、香菇、胡椒粉等。
- 在炒香蔬菜时可以加入少许白葡萄酒，增加口感。