青菜猪肝汤的做法

青菜猪肝汤的做法如下：

材料：
- 青菜 200克
- 猪肝 100克
- 姜片 3片
- 蒜瓣 2粒
- 高汤 500毫升
- 盐 适量

步骤：
1. 将青菜洗净，切成适当大小的块状备用。
2. 猪肝切成薄片，在水中浸泡15分钟去除血水后捞出备用。
3. 热锅加入一些油，加入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入猪肝煸炒至变色。
5. 倒入高汤，煮沸后撇去浮沫。
6. 加入青菜，煮1-2分钟至青菜变软。
7. 根据个人口味加入适量盐调味。
8. 关火，即可享用。

提示：
- 可根据个人喜好加入其他调料如胡椒粉、生抽等增添口感。
- 煮猪肝时需注意火候，过度煮熟会导致肝味较大，可以根据个人偏好煮至嫩熟即可。