豆腐花汤的做法

豆腐花汤是一道简单美味的中式汤品。下面是制作豆腐花汤的具体做法:

材料:
- 豆腐花：300克
- 鸡蛋：1个
- 香菜：适量
- 葱末：适量
- 酱油：适量
- 姜末：适量
- 鲜鸡高汤：500毫升
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，备用。
2. 锅中烧水，将豆腐花切成小块备用。
3. 锅中热油，加入葱末和姜末炒香。
4. 倒入鸡高汤，煮沸。
5. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌形成蛋花状。
6. 加入适量的盐和酱油，调味。
7. 最后加入切好的豆腐花，煮沸约1分钟即可关火。
8. 撒上适量的香菜，即可上桌。

温馨提示：豆腐花很容易煮熟，所以在煮豆腐花汤的时候要注意时间，过长时间的煮沸会让豆腐花变形或碎裂。