原|2023-12-07 09:35:49|浏览:32
熟羊杂汤是一道以熟羊杂为主料熬制而成的汤品,下面是熟羊杂汤的一种做法:
所需材料:
1. 羊杂:羊肚、羊心、羊肾、羊肝等各种羊杂均可;
2. 姜片:适量;
3. 料酒:适量;
4. 盐:适量;
5. 白胡椒粉:适量;
6. 青蒜叶:适量,用于装饰。
步骤:
1. 将羊杂肉洗净,切成片或块状;
2. 锅中加入适量清水烧开,放入羊杂煮沸,捞起后用清水冲洗干净,去腥;
3. 水重新煮开,放入腌制好的姜片、料酒,继续煮沸,煮15-20分钟;
4. 捞出羊杂,切成小块备用;
5. 将锅中的清汤煮沸,放入羊杂,煮开后撇去浮沫,煮约5分钟;
6. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味,继续煮5分钟;
7. 熄火,将熟羊杂汤盛入碗中,可以适量撒上青蒜叶装饰。
熟羊杂汤的做法简单易懂,味道鲜美,适宜食用。这道汤品具有独特的羊肉香味,是冬季暖胃的佳品。