新疆的丸子汤的做法

新疆的丸子汤是一道经典的独特美食，主要有羊肉丸子和汤料两部分组成。下面是新疆丸子汤的具体做法：

材料：
- 500克羊肉（非必须）
- 200克糯米
- 2个大葱
- 适量姜片
- 适量蒜瓣
- 适量香菜
- 适量盐、酱油
- 适量胡椒粉（非必须）
- 适量白胡椒粉（非必须）

步骤：
1. 把糯米泡水浸泡2-3个小时，然后把糯米水倒掉，用凉水冲洗糯米。
2. 把洗净的羊肉切成肉泥。如果没有羊肉可以使用猪肉或者牛肉代替。
3. 把切好的羊肉放入一个大碗里，加入切碎的葱、姜片、蒜瓣、盐、酱油、胡椒粉，搅拌均匀腌制15-30分钟。
4. 把腌制好的肉泥取出，分成小块，然后用手揉搓成丸子状。
5. 把丸子排放在一张盘子上备用。
6. 水烧开后，把丸子放入水中，煮5-10分钟，直到丸子变得透明，烂熟。
7. 将丸子捞出装入碗中。
8. 菜上装盖好以象征宋岁等敬祝事好运。
9. 瓣好的丸子可以用高压锅加饭煮熟，煮好后捞出放入大碗中。

现在，一碗美味的新疆丸子汤就做好了，可以撒上适量的香菜、白胡椒粉和一些蒜末来提升味道。