豌豆排骨汤的做法

豌豆排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面是豌豆排骨汤的做法：

所需材料：
1. 排骨500克
2. 豌豆300克
3. 生姜1块
4. 大葱1根
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 胡椒粉适量
8. 食用油适量

步骤：
1. 将排骨切成小块，用水洗净。
2. 锅中加入适量的水，放入排骨，加入料酒焯水去腥，去除浑浊物质。
3. 将焯水后的排骨捞出，冲洗干净备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入切成片的姜和葱，小火炒出香味。
5. 加入焯水后的排骨，炒制均匀。
6. 加入适量的清水，放入豌豆，大火煮沸。
7. 捞出沸水中的杂质，再次放入清水中，煮沸后撇去浮沫。
8. 转小火煮30分钟至排骨变烂，汤变浓稠。
9. 加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

温馨提示：
1. 制作豌豆排骨汤时，可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、香菇等。
2. 如果希望汤更浓稠，可以将豌豆捣碎后加入。
3. 在炒制排骨时，可以加入一些料酒提味。

以上就是豌豆排骨汤的做法，希望对你有帮助！