家常肉丸子汤的做法

家常肉丸子汤的做法：

材料：
- 肉糜：300克（可以使用猪肉、牛肉或鸡肉糜）
- 面包屑：30克
- 鸡蛋：1个
- 姜蒜末：适量
- 青葱：适量
- 鲜菇：适量（可以选择香菇、平菇等）
- 蔬菜：适量（可以选择胡萝卜、豆角等）
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 温水/高汤：适量
- 葱花：少许（装饰）

步骤：
1. 将肉糜放入一个大碗中，加入面包屑。
2. 在碗中加入鸡蛋，并加入适量的姜蒜末、青葱、盐、胡椒粉和鸡精。
3. 用筷子或手将材料搅拌均匀，直到肉糜和调料充分混合。
4. 将肉糜搅拌成小肉丸子的形状，并将其放在一个盘子里。
5. 将锅加热并加入适量的油，倒入姜蒜末翻炒，然后加入适量的酱油炒匀。
6. 加入适量的温水（或高汤），并放入鲜菇和蔬菜。
7. 煮沸后，将肉丸子放入锅中，小火煮约10分钟，直到肉丸子熟透。
8. 根据个人口味，可以再次加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味。
9. 盛出汤和肉丸子，撒上少许葱花即可。

注意：在制作肉丸子时，可以根据个人口味添加一些其他调料，如香菇粉、五香粉等，以增加味道。另外，选择蔬菜时可以根据个人喜好和季节进行选择。