野生黄鳝汤的做法

野生黄鳝汤是一道美味健康的汤品，下面是一种常见的做法：

材料:
- 野生黄鳝 500 克
- 姜块 3 片
- 大葱 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量

步骤:
1. 准备黄鳝：将野生黄鳝洗净，切成段状。
2. 准备姜葱：将姜切成片状，葱切成段状备用。
3. 热锅烧热，加入少许油，放入姜片和葱段爆炒几下。
4. 加入黄鳝翻炒均匀。
5. 加入料酒炒匀，烹入适量的清水（煮黄鳝的量大约是水的两倍），转小火慢炖1个小时。
6. 炖煮过程中，用勺去掉浮沫。
7. 炖煮最后10分钟加入适量的盐调味即可。
8. 汤煮好后，捞出黄鳝和姜葱撒在汤上即可。

这样一道香味浓郁、味道鲜美的野生黄鳝汤就做好了，可以搭配米饭或面食一同享用。记得要选用新鲜的野生黄鳝，并注意清洗干净哦。