板栗莲藕排骨汤的做法

板栗莲藕排骨汤的做法如下：

所需食材：
- 500克排骨
- 200克板栗
- 200克莲藕
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉

步骤：
1. 排骨用清水洗净，焯水去血水，捞出备用。
2. 将莲藕去皮切成块状，板栗剥壳备用。
3. 炒锅中加入适量油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入焯水过的排骨继续煸炒，加入料酒炒匀。
5. 加入足够的清水，大火煮沸。撇去浮沫。
6. 加入莲藕和板栗，继续煮沸后转小火炖煮约1个小时，直到排骨和板栗变得十分烂熟。
7. 最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：
- 在炖煮的过程中适量加水，保持汤汁的浓稠度。
- 可根据个人口味添加适量的调料，如鸡精等。