原|2023-12-07 11:16:53|浏览:51
菠菜蚬子汤的做法如下:
材料:
- 菠菜:适量
- 蚬子:适量
- 鸡汤或高汤:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 大蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
步骤:
1. 将蚬子用淡盐水浸泡数小时,加入适量的料酒搓洗,然后清水洗净,沥干备用。
2. 菠菜洗净后切段。
3. 葱姜蒜准备好,葱切段,姜切片,大蒜切末备用。
4. 汤锅中加入适量的水,烧开后加入蚬子焯水,捞出备用。
5. 汤锅中再加入适量的鸡汤或高汤,加入葱姜蒜炒香。
6. 加入烧开的蚬子和菠菜,煮开后撇去浮沫。
7. 炖煮20分钟左右,加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
8. 煮好后即可享用。
注意事项:
- 蚬子沥干水分后再烹饪,以免带入过多的蚬沙。
- 烹饪时间不宜过长,以免菠菜过熟影响口感。
- 个人口味可以根据需要调整调料的用量。