南昌瓦罐汤的做法

南昌瓦罐汤是江西南昌地区的一道传统美食，其独特的制作方式和独特的味道深受人们喜爱。下面是南昌瓦罐汤的制作步骤：

材料：
1.猪肉（肉块或排骨）500克
2.糯米200克
3.香菇10朵
4.豆苗适量
5.虾皮适量
6.盐适量
7.姜适量
8.料酒适量

步骤：
1.将瓦罐用水清洗干净。
2.将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡30分钟备用。
3.将猪肉切成块状或者用排骨。
4.将香菇洗净切成片。
5.将猪肉块放入水中加入一些料酒焯水去腥，去除血水后捞出备用。
6.将泡过水的糯米放入瓦罐中。
7.将焯水后的猪肉块放在糯米上面。
8.将切好的香菇放在猪肉块上面。
9.加入适量的盐和虾皮，放入适量的姜片。
10.倒入适量的水，使瓦罐内的食材没过水面。
11.盖上瓦罐盖，将瓦罐放入火源上慢慢燧烧。
12.燧烧一段时间后，改为小火炖煮2小时。
13.炖煮的过程中可以根据个人口味加入豆苗增加口感。
14.炖煮好后即可享用，最好在瓦罐中食用，保持汤汁的热度和浓郁的味道。

这样，一道口感鲜美，汤汁浓郁的南昌瓦罐汤就做好了。根据个人口味，你也可以根据自己的喜好添加一些辅助材料，如花菇、冬笋等，以增加口感和味道的丰富性。