山珍菌汤的做法

山珍菌汤是一道营养丰富的汤品，香味浓郁，口感丝滑。以下是山珍菌汤的做法：

材料：
- 100克山珍菌
- 50克鲜香菇
- 50克鸡肉
- 适量鸡高汤（或清水）
- 适量盐、胡椒粉和生姜粉
- 适量料酒
- 适量香菜（ garnish）

步骤：
1. 鸡肉切片，用少许料酒、盐和生姜粉腌制15分钟。
2. 山珍菌和香菇用清水洗净，切片备用。
3. 热锅加入适量的油，将腌制好的鸡肉煎至两面金黄，捞出备用。
4. 在同一锅中加入山珍菌和香菇，翻炒2分钟。
5. 加入适量的鸡高汤（或清水），煮沸后转小火煮10分钟，使菌类软熟。
6. 加入煎好的鸡肉，继续煮2分钟。
7. 调味品加入盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
8. 撒上香菜作为装饰，并且热腾腾美味的山珍菌汤就可以享用了。

提示：如喜欢浓郁口感，可在第5步中加入适量的淀粉水勾芡。