黑鱼豆腐汤的做法

黑鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面是黑鱼豆腐汤的做法：

所需食材：
- 黑鱼：300克
- 豆腐：200克
- 香菇：5朵
- 姜：适量
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将黑鱼清洗干净，切成块状备用。
2. 锅中加入少量食用油，烧热后放入切好的姜片炒香。
3. 炒香的姜片中加入切好的黑鱼块，用中小火煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，翻煎均匀。
5. 倒入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约15分钟，提取鱼汤备用。
6. 香菇用温水泡发后切片备用。
7. 豆腐切成块状备用。
8. 在另一个锅中倒入适量的清水，加入豆腐块和香菇片，大火烧开。
9. 倒入提取好的鱼汤，继续煮沸。
10. 用盐、酱油、鸡精等调味料适量调味，根据个人口味可适量增减。
11. 最后撒上适量的青葱葱花，即可关火。

温馨提示：
- 黑鱼煎至两面金黄可以提高汤的味道，但也可以直接使用鱼汤炖煮。
- 煮汤时火候适中，煮至豆腐入味、香菇熟透即可。
- 如需增加汤的鲜美度，可以加入适量的鱼骨汤或高汤。
- 适量的姜片和葱花可以提鲜增香，根据个人口味可适量调整。