当归鱼头汤的做法

当归鱼头汤是一道以当归和鱼头为主要食材的汤菜，具有补血养颜、滋补身体的效果。以下是制作当归鱼头汤的做法：

所需材料：
- 鱼头：1个
- 当归：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 鱼头处理：将鱼头洗净后切成块，用盐和料酒腌制约10分钟。
2. 炖汤：锅中加入适量清水，烧开后放入鱼头块、姜片和当归，用中小火炖煮约30分钟，煮至鱼头变烂。
3. 调味：放入适量盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味调整。
4. 装盘：将汤倒入汤碗中，撒上一些切碎的香菜或葱花即可。

小贴士：
- 在腌制鱼头的时候，可以先在鱼头表面撒上一些盐进行搓洗，以去除鱼腥味。
- 如果喜欢汤更浓郁的口感，可以将炖煮得更久一些，或者在炖煮时加入一些鱼骨汤底。
- 当归可以根据个人口味调整用量，如果喜欢浓重的当归味道，可以多放一些。