藕丸子汤的做法

藕丸子汤是一道传统的汤品，它以嫩滑的藕丸子为主要材料，搭配清淡的鲜汤，口感丰富，营养丰富。下面是藕丸子汤的做法：

所需材料：
1个鲜嫩的藕
150克猪肉末
1个鸡蛋
2片姜
适量盐
适量胡椒粉
适量香葱

做法步骤：
1. 将藕洗净去皮，切成小块，入开水中焯水烫2分钟，捞出备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀，制成肉馅。
3. 将肉馅用手搓成小丸子，大小均匀。
4. 锅中加入适量清水，加入姜片和藕块，煮开。
5. 待水再次煮开后，加入丸子，小火煮5分钟。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，再继续煮2-3分钟。
7. 撒上香葱末装饰即可。

藕丸子汤制作简单，口感清淡，适合全家人食用。可以作为温暖的一道汤品，丰富餐桌的味觉享受。