冬瓜猪肚汤的做法

冬瓜猪肚汤是一道清爽美味的汤品，下面是简单的做法：

材料:
- 冬瓜半个
- 猪肚1个
- 精盐适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 葱适量
- 食用油适量

步骤:
1. 将猪肚浸泡在清水中，用刀刮去外层的粘液，然后放入开水中焯烫5分钟，捞出后用清水冲洗干净，切成薄片备用。
2. 冬瓜削去外皮，切成块状。
3. 取一个汤锅，加入适量的水，放入猪肚片和姜片，开大火煮沸后撇去浮沫。
4. 煮沸后加入料酒，再次撇去浮沫，然后调小火煮30分钟至猪肚变软。
5. 加入冬瓜块，继续煮10分钟至冬瓜熟软。
6. 最后加入适量的盐和鸡精，煮1分钟即可熄火。
7. 撒上葱花，淋上少许食用油，即可食用。

温馨提示：在煮猪肚之前，最好先将猪肚用盐搓洗几次，以去除腥味。煮汤的过程中可以根据个人口味调整盐和鸡精的量，增加汤的鲜味。