鸡蛋通草汤的做法

鸡蛋通草汤是一道营养丰富的汤菜，制作简单，下面是一种常见的做法：

所需食材：
1. 通草：适量
2. 鸡蛋：2个
3. 姜蒜：适量
4. 盐：适量
5. 高汤或清水：适量
6. 食用油：适量

做法步骤：
1. 将通草用清水洗净，切成2-3厘米的段，备用。
2. 姜蒜切成细末备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打至均匀。
4. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 将通草段倒入锅中，翻炒均匀。
6. 倒入适量的高汤或清水，加盖煮沸。
7. 汤沸腾后，将鸡蛋液慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅拌。
8. 煮至鸡蛋熟透，通草软烂后，加入适量的盐调味即可。

注意事项：
1. 建议选择嫩一些的通草，口感更好。
2. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、味精等。