猪皮汤的做法大全家常

猪皮汤是一道家常菜，做法简单，原料容易获取。下面是猪皮汤的做法大全家常：

材料：
- 猪皮：250克
- 猪骨：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 香菜：适量

做法：
1. 将猪皮用刮刀刮去毛和杂质，并用开水焯水，焯水后用刮刀刮净油腻，切成小块备用。
2. 将猪骨用水煮沸，捞出洗净血沫，放入炖盅中。
3. 在炖盅中加入猪皮块和姜片，撒上适量的料酒。
4. 加入足够的清水，水面应稍高于材料。
5. 盖上盖子，放入蒸锅中，用大火蒸煮1个小时。
6. 取出炖盅，加入适量的食盐和香菜，搅拌均匀即可。

小贴士：
- 猪皮的刮净工作非常重要，以免煮出来的汤有腥味。
- 料酒的作用是去腥，还可以让猪皮更加酥烂。
- 炖盅可以用瓷制或陶制的，最好有盖子，以免水汽外泄，影响口感。
- 美味的猪皮汤应该汤汁浑厚、皮肉鲜嫩、清香可口。

以上就是猪皮汤的做法大全家常。希望对你有帮助！