金针菇肥牛汤的做法

金针菇肥牛汤是一道简单又美味的汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 200克金针菇
- 200克肥牛肉片
- 1个洋葱
- 2个蒜瓣
- 适量的葱段
- 适量的姜片
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的料酒
- 适量的食用油
- 适量的清汤或鸡汤

步骤：
1. 先将金针菇修整干净，洗净备用。
2. 洋葱切片，蒜瓣切末，葱切段，姜切片备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片和蒜末炒香。
4. 加入肥牛肉片煸炒至变色，继续翻炒片刻，加入适量的料酒煮至腥味去除。
5. 加入洋葱片和金针菇翻炒均匀。
6. 倒入清汤或鸡汤，小火煮10-15分钟，直到肉煮熟。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味，再煮1-2分钟，汤汁略微收浓即可。
8. 最后撒入葱段，煮沸后马上关火。

金针菇肥牛汤制作完成，可以根据个人口味调整调料的用量。享用时可以配上米饭或面条，美味又营养。