冬瓜鱼丸汤的做法

冬瓜鱼丸汤是一道清热解暑的汤品，下面是制作冬瓜鱼丸汤的常见做法：

材料：
1. 冬瓜：适量
2. 鱼丸：适量
3. 虾仁：适量
4. 鸡蛋清：1个
5. 高汤或者清水：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 葱花：适量

步骤：
1. 冬瓜去皮，切成厚片或者块状备用。虾仁剁成虾泥。
2. 准备一个碗，将虾泥和鱼丸放入碗中，加入鸡蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直至有一定粘性。
3. 将高汤或者清水倒入锅中，大火煮沸后，放入冬瓜块煮熟。
4. 再把虾丸用勺子舀起，顺着勺背轻轻刮下形成丸子，放入锅中煮熟。
5. 煮熟后，撒入适量的盐和鸡精，再撒入葱花搅拌均匀后即可关火。
6. 将汤盛入碗中，根据个人口味可以再撒上一些葱花作为 garnish。即可享用。

这是一道简单而美味的冬瓜鱼丸汤的做法，根据个人口味可以适量加入一些调料，如姜片、料酒、胡椒粉等，调味更加丰富。