单县羊汤的做法

单县羊汤的做法如下：

材料：
1. 羊肉块（最好选用羊腿肉或软骨肉）500克
2. 姜片3片
3. 葱段2根
4. 料酒2汤匙
5. 清水适量
6. 盐适量
7. 料包（可选用党参、枸杞等中草药）

步骤：
1. 将羊肉块放入锅中，加入足够的水，放入料酒。大火煮沸后撇去浮沫，煮10分钟后捞出，用清水冲洗干净。

2. 将锅中的水倒掉，锅内不加油，倒入清水，再加入羊肉块、姜片和葱段。

3. 大火煮沸后转小火，撇去浮沫，继续煮2-3小时，直至羊肉块煮烂。

4. 将料包放入锅中，再煮约30分钟，让草药的味道溶入羊汤中。

5. 加入适量的盐调味，根据个人口味调整。

6. 捞出羊肉块和料包，将羊肉块切成小块，加入碗中。

7. 将羊汤倒入碗中，可以撒上葱花或香菜叶作为装饰。

8. 羊汤即可享用，可以搭配面条或米饭食用。

注意事项：
1. 羊肉煮汤的时候要多用水，以保证羊汤的浓郁口感。
2. 可根据个人口味加入适量的调料和中草药。
3. 羊肉切块后煮得越久，口感越软烂。