小白菜西红柿汤的做法

小白菜西红柿汤是一道简单又美味的汤品，下面是制作步骤：

材料：
- 小白菜 200克
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 水 适量

步骤：
1. 将小白菜洗净，切成适合大小的块，西红柿切成小块备用。
2. 锅中烧开水，将小白菜放入焯水烫一下，捞出备用。
3. 另取一锅，烧一些清水，加入切块的西红柿，姜片和葱段，煮至西红柿变软。
4. 取出姜片和葱段，然后用汤匙或者搅拌机将西红柿打成泥状。
5. 将西红柿泥倒入锅中，加入适量的水，煮沸。
6. 把煮好的小白菜放入锅中，煮沸后加盐调味。
7. 打入鸡蛋，搅拌均匀，慢慢煮至鸡蛋凝固。
8. 最后加入适量的鸡精调味，煮沸一分钟即可。

小白菜西红柿汤就做好了，可以根据个人口味添加适量的胡椒粉或者其他调料增加口感。开胃又营养的一道汤品就完成了。