香菜豆腐汤的做法

香菜豆腐汤是一道常见的清热解毒的汤品，下面是它的做法：

材料：
- 鲜嫩豆腐 200克
- 香菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 清热解毒草药（如金银花、连翘、板蓝根等）适量
- 盐 适量

步骤：
1. 准备材料，将豆腐切成小块备用。将香菜洗净，香菜根切碎备用，香菜叶用剪刀修剪整齐备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 烧一锅清水，水开后放入清热解毒草药，煮15分钟左右，使草药的药效充分释放。
4. 将葱姜蒜末加入锅中，略微煸炒出香味。
5. 将豆腐块放入锅中煮熟，煮约5分钟，使豆腐入味。
6. 放入适量盐调味，再将香菜根碎放入锅中炒匀。
7. 最后，将香菜叶放入锅中，轻轻搅拌均匀后关火。
8. 将香菜豆腐汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 香菜可以根据个人口味适量放入，根部碎和叶部整齐修剪可以增加整体美感。
- 清热解毒草药可以根据个人喜好选择，但要注意选择有药用价值的草药，避免使用有毒的草药。