骨头炖土豆汤的做法

骨头炖土豆汤是一道美味营养的汤品，下面是制作骨头炖土豆汤的做法：

所需食材：
- 猪骨或牛骨 500克
- 土豆 2个
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 姜片 5片
- 大蒜 3瓣
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 煮汤用的水 适量

步骤：
1. 将猪骨或牛骨用水冲洗干净，放入冷水中浸泡约30分钟，然后捞出沥干备用。
2. 洋葱、胡萝卜、大蒜切成块状，土豆削皮切块。
3. 热锅加入少量油，将姜片和蒜瓣放入锅中炒香。
4. 倒入猪骨或牛骨，翻炒一会儿使骨头均匀受热。
5. 加入足够的水，水量要能够完全覆盖骨头，大火煮沸后撇去浮沫。
6. 转小火，将洋葱、胡萝卜、土豆放入锅中，继续煮约1小时。
7. 用勺子捞出猪骨或牛骨，将汤倒入滤网中，过滤掉杂质。
8. 将汤倒回锅中，加入适量盐、白胡椒粉调味，继续烧开。
9. 撒上适量的青葱末即可。

骨头炖土豆汤煮制时间较长，汤中的骨髓和营养成分会溶入汤中，口感醇厚，营养丰富。食用时可以根据个人口味添加适量的调味料，如酱油、醋或辣椒油等。