三鲜粉丝汤的做法

三鲜粉丝汤是一道以粉丝为主料，加入海鲜、猪肉和蔬菜熬制而成的美味汤品。下面是三鲜粉丝汤的做法：

材料：
- 150克粉丝
- 100克虾仁
- 100克猪肉片
- 50克蘑菇
- 50克胡萝卜
- 50克豌豆
- 1个鸡蛋
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、胡椒粉、鸡精

步骤：
1. 准备材料：将粉丝用清水泡软备用；将虾仁洗净去除肠线，猪肉片切成片状；蘑菇切片，胡萝卜切花片，豌豆焯水备用；鸡蛋打入碗中搅匀备用。
2. 烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入猪肉片翻炒至变色，加入虾仁煸炒至变红熟透。
4. 加入蘑菇、胡萝卜和豌豆煸炒均匀。
5. 加入足够的清水（约800毫升）煮沸，撇去浮沫。
6. 加入泡软的粉丝，煮5分钟。
7. 慢慢将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，煮2分钟。
8. 加入适量的盐、胡椒粉调味，再加入适量的鸡精提鲜，煮1分钟。
9. 关火，撒上葱花即可。

三鲜粉丝汤煮制简单，口感鲜美，营养丰富。可根据个人口味加入喜欢的调料和蔬菜，更加丰富汤的味道。享用时注意小心烫口。