乌鸡滋补汤的做法

乌鸡滋补汤是一道非常滋补的汤品，以下是它的常见做法：

材料：
1. 一只乌鸡（去毛、宰杀、洗净）
2. 适量的植物油或者清水
3. 适量的姜片
4. 适量的料酒
5. 适量的盐和胡椒粉

步骤：
1. 将乌鸡切成块状，放入锅中加入适量的植物油或清水煮沸，煮约3分钟。然后捞出鸡块，用清水冲洗干净。

2. 将鸡块放入锅中，加入适量的清水（水量约鸡块的3倍），加入姜片和料酒。大火煮沸后转小火慢炖至少2小时，让鸡块煮至肉质熟软。

3. 将煮好的鸡块捞出，用清水冲洗干净备用。

4. 将煮鸡的高汤过滤一下，去除渣滓。

5. 将煮好的鸡肉块放回高汤中，再次加热。

6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

7. 煮沸一分钟后，即可关火盛入碗中食用。

温馨提示：
如果你希望汤更加鲜美，可以加入一些蔬菜、中药材或者其他调料，如枸杞、红枣、淮山等，可以根据个人口味进行搭配。此外，可以根据个人喜好调整盐和胡椒粉的用量。