薏米冬瓜排骨汤的做法

薏米冬瓜排骨汤是一道清爽又有营养的汤品，下面是它的做法：

材料：
- 500克冬瓜
- 300克猪排骨
- 50克薏米
- 适量盐
- 适量姜片

步骤：
1. 将冬瓜去皮、去籽，切成适当大小的块状备用。猪排骨洗净，切成小段，用开水焯水去血水备用。
2. 将薏米洗净后用清水浸泡30分钟至1小时，待薏米发胀后备用。
3. 将一个大锅中加入适当的水，放入姜片和猪排骨，大火煮开。
4. 煮开后，转中小火，撇去浮沫，继续焯水煮约15分钟，然后捞出猪排骨，洗净控水备用。
5. 在猪排骨的煮汤中加入冬瓜块和薏米，继续煮煮15-20分钟，直到冬瓜变软烂。
6. 最后，加入适量的盐调味，煮1分钟即可关火。
7. 将汤品倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 薏米浸泡时间越长，煮熟的时间会越短。
- 可依个人口味加入适量的料酒或胡椒粉增加风味。
- 薏米冬瓜排骨汤适合夏季食用，具有清热解暑、利尿消肿的功效。