黄瓜肉丸汤的做法

黄瓜肉丸汤是一道清爽而美味的汤品，下面是制作黄瓜肉丸汤的简单做法：

材料：
- 1根黄瓜
- 200克猪肉末
- 适量盐和胡椒粉
- 1个鸡蛋
- 适量淀粉
- 适量葱末

步骤：
1. 黄瓜去皮，切成细丝备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入适量盐、胡椒粉和葱末，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋打入碗中，并打散搅拌。
4. 将打散的鸡蛋倒入猪肉末中，再倒入适量淀粉，搅拌至肉末变得粘稠。
5. 手湿润后，将猪肉末搓成小丸子。
6. 将黄瓜丝放入锅中，加入适量清水，煮开。
7. 煮沸后，将肉丸逐个放入沸水中，煮熟至丸子浮起即可。
8. 打散一个鸡蛋，慢慢地倒入锅中，搅拌均匀。
9. 最后，根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：
- 煮肉丸时，最好先下一颗试煮，确认熟透后再下其他肉丸。
- 如果希望汤更清淡，可不加鸡蛋。
- 可根据个人喜好在汤中加入一些蔬菜，如豆芽、木耳等，增添口感和营养。