蛤蜊冬瓜汤的做法

蛤蜊冬瓜汤是一道清爽可口的汤品，下面是制作的简单步骤：

所需材料：
- 蛤蜊：适量
- 冬瓜：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 鲜汤或清水：适量

步骤：
1. 蛤蜊处理：将蛤蜊放入盐水中浸泡一段时间，用刷子轻轻刷洗蛤蜊表面的泥沙，然后清洗干净。
2. 冬瓜准备：将冬瓜削皮，去籽，切成小块备用。
3. 炒制蛤蜊：锅中加入油，热锅后放入姜片和蒜瓣炒香，然后加入清洗干净的蛤蜊，翻炒均匀。
4. 加入清汤或清水：将鲜汤或者清水倒入锅中，大火烧开。
5. 加入冬瓜：将切好的冬瓜块放入锅中，中小火煮熟。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀煮片刻即可。

蛤蜊冬瓜汤的制作时间不长，可以保持食材的原汁原味，是夏天的一道清爽好汤。根据个人口味可以加入适量的调料来调整汤的味道。