鱼头番茄汤的做法

鱼头番茄汤是一道色香味俱全的美味汤品，下面是鱼头番茄汤的做法：

材料：
- 鱼头：1个
- 番茄：2个
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 姜片：适量
- 青葱：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：适量

步骤：
1. 鱼头洗净，用刀背把鱼头拍松。
2. 番茄洗净，切成块状备用。
3. 洋葱、大蒜、青葱洗净，切碎备用。
4. 热锅加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。
5. 加入鱼头煸炒片刻，然后加入料酒去腥。
6. 倒入适量的水，大火煮沸，撇去浮沫。
7. 加入番茄块和洋葱，转小火煮煮15分钟。
8. 加入适量的盐和鸡精调味，煮5分钟。
9. 撒上青葱末，即可享用。

小贴士：
- 鱼头最好选择肉质丰满、鲜活的鱼头，口感更好。
- 番茄可以先用开水焯一下，去掉番茄皮，口感更好。
- 如果喜欢浓郁的口感，可以在最后加一些牛奶或椰浆，调配出丰富的口感。

这样，一道美味的鱼头番茄汤就做好了，希望你能尽情享受！