鱼骨汤的做法大全

鱼骨汤是一道以鱼骨为主要材料熬制而成的汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是鱼骨汤的几种常见做法：

1. 清汤鱼骨汤材料：鱼骨500克，姜片适量，葱段适量，盐适量。

步骤：
(1)将鱼鳞彻底洗净，切成段；
(2)大葱裁小段，姜片备用；
(3)烧水，放入鱼骨、葱、姜，大火煮开；
(4)撇去浮沫后，改小火慢炖1-2小时，取出鱼骨、葱、姜；
(5)加入适量盐即可食用。

2. 酸菜鱼骨汤材料：鱼骨500克，酸菜100克，葱姜适量，辣椒适量，料酒适量，盐适量，味精适量，鸡精适量。

步骤：
(1)将鱼骨洗净，切成段；
(2)酸菜洗净切碎备用，姜葱切成末，辣椒切片备用；
(3)锅中热油，放入葱姜炒香，加入酸菜煸炒；
(4)加入适量水，放入鱼骨煮开，撇去浮沫；
(5)加入料酒、盐，再煮5分钟；
(6)最后放入味精、鸡精和辣椒，即可食用。

3. 鱼头骨汤材料：鱼头500克，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量。

步骤：
(1)将鱼头洗净；
(2)姜切片，葱切段备用；
(3)烧水，放入鱼头、葱、姜，加入适量料酒；
(4)大火煮开后撇去浮沫，改小火慢炖1-2小时；
(5)取出鱼头、葱、姜，加入适量盐即可。

鱼骨汤的做法还有很多变化，可以根据自己的口味和喜好进行调配，增加其他配料，使汤的味道更加丰富。