财鱼片汤的做法

财鱼片汤是一道具有鲜美口感的汤品，以下是它的基本做法：

所需材料：
- 鱼片：500克
- 鸡蛋：2个
- 香菇：适量
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 水：适量

步骤：
1. 鱼片用盐和料酒腌制一段时间，提升鱼肉的鲜美口感。
2. 香菇预先泡发至软化后切片，红枣去核切成小块。
3. 锅中加入适量的水，放入切好的生姜片，煮开后将鱼片放入煮熟。
4. 在煮鱼片的同时，将鸡蛋打散成蛋液备用。
5. 鱼片煮好后，将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，搅拌均匀。
6. 加入香菇和红枣，继续煮至香味四溢。
7. 最后加入适量的盐和枸杞，再煮1分钟即可。
8. 将煮好的财鱼片汤倒入汤碗中，即可食用。

温馨提示：
- 可适量根据个人口味加入其他调料，如葱花、姜末等。
- 财鱼片汤可以搭配米饭或面条一起食用。
- 在煮鱼片的过程中要注意火候，避免过久煮熟而导致鱼肉变硬。