原|2023-12-07 13:37:52|浏览:84
家常猪脚汤的做法:
材料:
- 猪脚500克
- 姜块5片
- 蒜瓣5瓣
- 黄酒3汤匙
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤:
1. 将猪脚清洗干净,用开水烫一下去腥。
2. 锅中烧开水,放入猪脚焯水1-2分钟捞出备用。
3. 另起锅,放入姜块和蒜瓣炒香,加入猪脚翻炒几分钟。
4. 加入黄酒和料酒,翻炒均匀。
5. 加入足够的清水,水量要稍微多一些,大约能淹过所有的材料。
6. 煮沸后转小火焖煮1个小时,使猪脚变得软烂入味。
7. 最后加入适量的盐调味,根据个人口味调整。
8. 煮好的猪脚汤盛入碗中,撒上葱花即可。
温馨提示:
- 煮猪脚汤时注意火候,可以用电压力锅来煮更加方便快捷。
- 可以根据个人口味加入一些调料,如胡椒粉、香菇等。
- 猪脚炖得越久,口感越软烂入味。如果时间允许,可以炖煮更久以达到更好的口感。