红薯叶汤的做法

红薯叶汤的做法如下：

材料:
- 红薯叶一把
- 豆腐一块
- 鸡蛋一个
- 葱姜适量
- 高汤或清水适量
- 食用油适量
- 盐适量

步骤:
1. 将红薯叶洗净后切成小块备用。
2. 热锅加入适量油，加入葱姜炒香。
3. 加入切好的红薯叶翻炒均匀。
4. 倒入适量的高汤或清水，煮沸后改小火煮5分钟。
5. 将豆腐切成小块加入锅中，煮沸后再煮2分钟。
6. 打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
7. 加入适量的盐调味，根据个人口味适量调整。
8. 关火，撒上葱花点缀即可。

温馨提示：可以根据个人口味喜好添加其他蔬菜或调料，如胡萝卜、蒜瓣等。