莲藕板栗排骨汤的做法

莲藕板栗排骨汤是一道营养丰富，味道鲜美的汤品。以下是制作莲藕板栗排骨汤的具体做法：

所需材料：
- 排骨500克
- 莲藕500克
- 板栗250克
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量

步骤：
1. 准备工作：将排骨洗净，切成小块；莲藕去皮，洗净，切成片状；将板栗剥壳。

2. 锅中加入适量清水，放入排骨，大火煮沸后，撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出，用清水冲洗干净。

3. 烧一锅清水，将已经洗净的莲藕片和姜片放入锅中，煮开后加入煮熟的排骨，再加入料酒，转小火炖煮约30分钟。

4. 直到莲藕煮熟，入口变软糯，根部开始分散糯香，然后加入板栗，继续炖10-15分钟，加入适量的盐和鸡精调味。

5. 汤炖煮好后，即可关火，撒上葱花点缀汤面，莲藕板栗排骨汤即可享用。

温馨提示：
- 在炖煮的过程中，如果汤汁过多，可以适量煮一段时间让汤汁收浓。
- 煮板栗时，用刀背轻轻敲打板栗，方便入味，并能够更容易剥壳。
- 在调味时，可以适量根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、蒜片等。