正宗冬阴功汤的做法

冬阴功汤是一种泰国传统的酸辣汤，口感酸辣开胃，辣度较高，一般会配以海鲜或者肉类。

以下是正宗的冬阴功汤的做法：

所需材料：
- 500克鸡肉 (或者可换成虾、鱼等海鲜)
- 500毫升鸡高汤 (或者可用鱼高汤)
- 2片柠檬草
- 3片生姜
- 2-3只泰国辣椒
- 4瓣大蒜
- 2片青柠叶或者香叶
- 2汤匙鱼露
- 2汤匙酱油
- 2汤匙鱼酱
- 2汤匙柠檬汁
- 2汤匙糖
- 盐适量
- 青葱和香菜适量作为装饰

步骤：
1. 将鸡肉切成块状，剥去姜皮，切成薄片；辣椒切碎，大蒜切片。
2. 取一个煲汤锅，加入高汤煮沸。一旦沸腾，加入柠檬草、生姜、辣椒和蒜片，继续煮沸约5分钟，使味道充分渗透。
3. 加入鸡肉块，继续煮沸至鸡肉熟透，大约需要10分钟。
4. 将鱼露、酱油和鱼酱混合在一起，加入煲中，搅拌均匀。
5. 加入柠檬汁和糖，继续搅拌均匀，使味道更加丰富。
6. 根据个人口味加入适量的盐调味。
7. 最后，加入青柠叶或香叶，用来增添香味，继续搅拌均匀。
8. 熄火，将汤盛入碗中，上面撒一些切碎的青葱和香菜作为装饰即可。

这就是正宗冬阴功汤的做法，希望你喜欢！