木耳大骨汤的做法

木耳大骨汤是一道营养丰富的汤，下面是具体的做法：

材料：
- 猪大骨500克
- 干木耳30克
- 生姜3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 胡椒粉适量

步骤：
1. 将猪大骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净，去除浑浊。
2. 将煮好的大骨放入清水锅中，加入料酒煮沸，撇去浮沫，再加入切成小块的生姜。
3. 转小火慢炖2-3个小时，期间要不断地撇去浮沫。
4. 将木耳泡发至酸软，去掉杂质，切成适当大小的块。
5. 炒锅中加少许油，放入切好的木耳翻炒均匀，加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味。
6. 将炒好的木耳倒入炖好的大骨汤中，再次煮沸。
7. 最后根据个人口味，可以加入适量的盐、酱油和胡椒粉进行最后调味，即可关火。

木耳大骨汤的做法简单易学，营养丰富，常食有助于补充身体所需的胶原蛋白和钙质。