牛肉炖白萝卜汤的做法

材料：
- 牛肉块：500克
- 白萝卜：1个
- 姜块：3片
- 大葱段：2段
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量

做法：
1. 将牛肉块用清水洗净，切成适当大小的块状备用。
2. 白萝卜去皮，切成块状备用。
3. 热锅冷油，将牛肉块放入锅中慢炖至变色，加入料酒炒匀，去腥。
4. 加入足够的清水，放入姜块和大葱段，煮沸后撇去浮沫。转小火慢炖2小时至牛肉熟烂。
5. 将切好的白萝卜块加入锅中，继续炖煮30分钟至白萝卜变为半透明状。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味即可。
7. 关火，将炖好的牛肉炖白萝卜汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 牛肉选用肉质较嫩的部位，如腱子肉或牛腩。
- 炖煮时间可以根据个人口感调整，喜欢更烂的可以炖得更久。
- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如葱姜蒜等增加香味。