疙瘩汤的做法大全家常

家常疙瘩汤的做法：

材料：
1. 面粉：200克
2. 鸡蛋：2个
3. 水：适量
4. 鸡汤或清汤：500毫升
5. 熟猪肉馅：适量
6. 青菜：适量
7. 盐：适量
8. 香菜：适量

做法：
1. 将面粉倒入碗中，加入蛋液，搅拌均匀后逐渐加入适量的水，搅拌至面团形成。
2. 将面团放在案板上，用手掌揉搓成圆形，盖上保鲜膜醒30分钟。
3. 醒好的面团再揉搓成条状，切成小块，然后将小块用手搓成小圆球，撒上一些干面粉防粘。
4. 将鸡汤或清汤烧开，加入适量的盐调味。
5. 将猪肉馅拌匀后，用手按压成小馅团。
6. 将小馅团放入煮沸的汤中，煮熟后捞出。
7. 加入切成小段的青菜，继续煮一会。
8. 最后将疙瘩放入汤中煮一会，搅拌均匀即可。
9. 撒上适量的香菜，即可上桌享用。

温馨提示：
1. 面团中的水要逐渐加入，以免面团过湿难以搓揉。
2. 可根据个人口味选用不同的汤底，如鸡汤、牛汤或蔬菜汤。
3. 疙瘩可以加入其他食材，如虾仁、鱼丸等，增加口感的变化。
4. 煮疙瘩时要搅拌均匀，以免疙瘩粘连在一起。
5. 在食用前撒上适量的香菜，增添香气和口感。