肉丝炒木耳怎么炒好吃

肉丝炒木耳是一道非常经典的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：
- 猪肉（肉里脊或者猪瘦肉）：适量
- 木耳：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将猪肉切成细丝，用料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉腌制15-20分钟备用。
2. 将木耳泡发至软化，切成丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
6. 加入木耳丝一起翻炒，加入盐、糖、胡椒粉、酱油调味。
7. 最后用少量水调成的淀粉勾芡。
8. 翻炒均匀后出锅即可享用。

这个方法炒出来的肉丝炒木耳鲜嫩多汁，口感丰富，非常美味。如果喜欢口感嫩滑的，可以多加一些水，炖煮一段时间。