薯仔蕃茄汤的做法

薯仔番茄汤是一道简单又营养的汤品，下面是制作薯仔番茄汤的做法：

材料：
- 2个中等大小的薯仔
- 2个中等大小的番茄
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 适量的橄榄油
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的鲜花椒

步骤：
1. 将薯仔和番茄切成小块备用。洋葱和大蒜切碎备用。
2. 在一个大锅中加入适量的橄榄油，加热后将洋葱和大蒜炒香。
3. 加入切好的番茄和薯仔块，继续翻炒几分钟，让番茄和薯仔释放出香味。
4. 加入足够的水，使得蔬菜刚刚浸没在水中，盖上锅盖，煮沸。
5. 调低火力，继续煮10-15分钟，直到薯仔和番茄都变得软烂。
6. 使用搅拌机或搅拌棒将汤混合成细腻的纹理。
7. 将汤倒回到锅中，加入适量的盐、胡椒粉和鲜花椒，根据个人口味调味。
8. 继续加热几分钟，确保所有的味道充分混合。
9. 关火后，将薯仔番茄汤舀入碗中，可以加入一些葱花或香菜作为装饰。
10. 薯仔番茄汤可以热食，也可以放入冰箱冷藏后当冷汤食用。

这道薯仔番茄汤简单易做，不仅口感顺滑，还具有丰富的维生素和纤维素，适合作为家常菜或餐前汤享用。