牛肉炖胡萝卜汤的做法

牛肉炖胡萝卜汤的做法如下：

材料:
- 牛肉块：500克
- 胡萝卜：2根
- 洋葱：1个
- 姜块：3-4片
- 蒜瓣：3-4瓣
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 水：约1.5升

步骤:
1. 将牛肉块洗净后切成适当大小的块状。
2. 胡萝卜去皮并切成滚刀块状。洋葱切成块状。
3. 烧一锅开水，将牛肉块放入水中焯水，煮沸后捞出备用。
4. 在另一锅中热油，将姜块和蒜瓣爆香，然后加入洋葱块炒至金黄色。
5. 加入胡萝卜块，牛肉块，盐和胡椒粉炒匀。
6. 加入约1.5升水，盖上锅盖，用中小火继续炖煮约1小时，直到牛肉变得很嫩。
7. 最后加入适量的香菜调味即可。

这样，美味的牛肉炖胡萝卜汤就做好了，可以享用了！