虾滑汤的做法大全

虾滑汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，下面为你提供一种具体的虾滑汤做法：

所需材料：
1. 鲜虾仁：200克
2. 鸡蛋：2个
3. 鸡高汤：500毫升
4. 豆腐：100克
5. 青菜：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 葱末：适量
10. 姜末：适量
11. 香菜：适量

步骤：

1. 鲜虾仁剁成细茸，加入盐、酱油、胡椒粉和蛋清搅拌均匀备用。
2. 鸡蛋打散成蛋液，放入另一个容器中备用。
3. 豆腐切成小块，青菜切成段。
4. 烧开一锅水，放入豆腐煮熟后捞出备用。
5. 锅中加入适量油，烧热后加入葱末、姜末煸炒出香味。
6. 倒入鸡高汤煮沸，加入虾茸搅拌均匀。
7. 接下来慢慢地将鸡蛋液倒入虾茸汤中，边倒边搅拌，使蛋液均匀散开成蛋花状。
8. 加入煮熟的豆腐和青菜，继续煮沸。
9. 最后加入适量盐调味即可。
10. 起锅前撒上适量香菜，提香。

这样一道美味的虾滑汤就制作完成了，可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，以丰富味道。希望你能喜欢！