苦瓜黄豆骨头汤的做法

苦瓜黄豆骨头汤是一道传统的汤菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。下面是制作苦瓜黄豆骨头汤的步骤：

材料：
- 400克骨头
- 1根苦瓜
- 50克黄豆
- 适量盐

步骤：
1. 骨头洗净放入锅中，加入适量水，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟。
2. 将骨头取出，用清水洗净后备用。
3. 黄豆用清水泡软后沥干水分备用。
4. 苦瓜去皮、籽，切成厚片。
5. 锅中加入适量清水，放入骨头、黄豆和苦瓜片，大火煮沸后转小火煮30分钟至1小时，期间需将浮沫撇净。
6. 根据个人口味加适量盐调味即可。

温馨提示：苦瓜在煮制过程中易糊，可在加入苦瓜片后控制火候，不可过长时间煮制。